Per la griglia ci sono ancora costate o bistecche dal collo di vitellone bio. Se invece volete preparare un brodo genuino vi consiglio il biancostato o il lesso reale. Il lesso è anche ottimo freddo, tagliato a fettine e condito con una salsa vinaigrette. Se vi interessa carne biologica ticinese consegnata a domicilio chiamatemi sullo 079 482 28 09, mandatemi una mail o ordinatela inviando il listino compilato. Consultate anche il listino dei prodotti dell’alpe Cioss Prato. Il formaggio comincia a sviluppare carattere e i salumi sono ottimi per un aperitivo primaverile.